الرئيسية » فن الطبخ و الطهي (صفحة 12)

فن الطبخ و الطهي

طريقة لف ورق العنب

طريقة لف ورق العنب

المقادير: ربع كيلو ورق عنب. نصف كيلو أرز. عصير طماطم. بصلة كبيرة مبشورة. شبت وبقدونس وكسبرة. طماطم مقطعة قطع صغيرة. ملح. فلفل أسمر. شطة حسب الرغبة. سمن. زيت. شوربة. طريقة التحضير: في البداية عند شرائك لورق العنب لابد من شراء ورق العنب ذو الملمس الناعم، فهناك نوع خشن وهذا ليس ورق عنب بل هو ورق فراولة لذلك لابد من التركيز ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل كيك الشوكولاته

طريقة عمل كيك الشوكولاته

إن الكيك بصفة عامة وكيك الشيكولاتة  بصفة خاصة من أفضل الوجبات السريعة التي يمكنك الاستمتاع بها في فترة الصباح وتعطيك طاقة لما بها من سكريات وما بها من شيكولاتة تجعل مزاجك سعيد فنحن نعلم جيدا أن الشيكولاتة من أسباب السعادة وهذا ما تم اكتشافه من خلال الدراسات فقد أوضحت الدراسات أن الفتيات الذين يكثرون من الشيكولاتة يكون مزاجهم أفضل من ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل كباب الدجاج

طريقة عمل كباب الدجاج

المقادير: كيلو لحم دجاج مفروم. بصلتين. ثوم مفروم ناعم. بقدونس مفروم. زيت. بهارات لحم. فلفل أسود. ملح. طريقة التحضير: نضع الدجاج المفروم في وعاء ونضع عليه البصل المفروم ناعم والبقدونس والثوم والبهارات والفلفل والملح. نقلب المقادير جيدا ونضع عليها الزيت. ثم نعجن المقادير في الكبة حتى تمتزج مع بعضها. نضع العجين في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتبل، ولا تتفكك ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل رز ابيض

طريقة عمل رز أبيض

  هناك عدة طرق لتحضير الأرز الأبيض وليست طريقة واحدة، كما أن هناك نوعين من الأرز الأبيض فهناك الأرز العادي البلدي، وهناك الأرز البسمتي وهو منتشر جدا ومتوافر وطعمه رائع وسعراته الحرارية أقل من السعرات الحرارية المتوفرة في الأرز العادي، وإليكي عزيزتي عدة طرق لتحضير الأرز الأبيض تختاري من بينهم المناسب لكي. المقادير: كيلو أرز عادي. لتر وربع ماء. 4ملاعق ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن

طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن

المقادير: دجاجة كبيرة نوعا ما. بصلة كبيرة مقطعة قطع كبيرة. بصلة مبشورة ناعم. ثمرتين طماطم. ثمرتين بطاطس مسلوقة نصف سلق. ملح. فلفل أسمر. جوز الطيب. توابل دجاج. زيت أو سمن حسب الرغبة. فلفل ألوان مقطع. طريقة التحضير: تنظف الدجاجة جيدا وتغسل جيدا بالماء والدقيق والملح. تقطع الدجاجة أربع  قطع وتتبل جيدا بالملح والفلفل الأسمر والبصل المبشور ناعم. نترك الدجاج ليتبل ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المقادير: نصف كيلو سميد بسبوسة. 2ملعقة كبيرة سمن مقدوح. كوب زبادي. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ملعقة صغيرة فانيليا. طريقة التحضير: نحضر السميد ونضيف عليه البيكنج بودر والفانيليا والسمن المقدوح. ثم يفرك جيدا حتى يتشرب السمن، ثم يضاف إليه قليل من الماء ويقلب الجميع حتى يصبح الخليط غليظ القوام ويترك. بعد عشر دقائق ستجد السميد شرب الماء فأضيفي كمية ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

تتعدد طرق تحضير البسبوسة وجميعها ينتج عنها حلوي ذات مذاق جيد ومن هذه الطرق ما يلي: الطريقة الأولى: المقادير: كوب ونصف سميد بسبوسة. كوب جوز الهند. ثلاث بيضات. معلقتين صغيرتين بيكنج بودر. كوب سكر. لوز وفستق. طريقة التحضير: نخفق البيض مضافا إليه البيكنج بودر بالمضرب جيدا. ثم نضع عليه السميد وجوز الهند ونخلطهم جيدا. ونضيف بعد ذلك الزيت والسكر ونقلبهم ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل بيتزا هت

طريقة عمل بيتزا هت

المقادير: 5 كوب دقيق. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة خميرة مجففة. ملعقة صغيرة سكر. كوب ماء دافئ. 2 ملعقة زيت ذرة. نصف كوب لبن. طريقة التحضير: يضاف ملعقة السكر إلى الخميرة وقليل من الماء الدافئ وتقلب بخفة حتى تذوب ثم يغطى وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة في مكان دافئ. نعمل حفرة في وسط الدقيق ويصب فيها الخميرة والماء واللبن ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

مقادير الكيكة الأسفنجية: 200 جرام سكر بودرة. 200 جرام بيض. 175جرام دقيق. 2ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ذرة ملح. وهذه المقادير الأفضل للكيك الأسفنجية في حالة توافر ميزان مناسب في مطبخك وفي حالة عدم توافر هذا الميزان ، إليك المقادير بالمكيال، وهي تختلف عن المقادير السابقة. المقادير: 7بيضات. كوب ونصف سكر بودرة. كوب ونصف دقيق. فنيليا.   2 ملعقة صغيرة بيكنج ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل القطايف بالقشطة

طريقة عمل القطايف بالقشطة

طريقة عمل عجينة القطايف: المقادير: كوب ونصف دقيق. كوب ونصف لبن حليب. نصف ملعقة صغيرة سكر. معلقة صغيرة خميرة. معلقة صغيرة نشا. مقادير القشطة: كوب حليب سائل. معلقة صغيرة نشا. سكر على حسب الرغبة. علبة صغيرة قشطة. مقادير السيرم: كوب سكر. نصف كوب ماء. عصير نصف ليمونة. طريقة عمل السيرم: نضع الماء على السكر وعصير الليمون في إناء على النار ...

أكمل القراءة »