الرئيسية » فن الطبخ و الطهي (صفحة 11)

فن الطبخ و الطهي

طرق لتحضير السلطة

طرق لتحضير السلطة

تعتبر السلطة من أهم الأطباق التي يمكن تقديمها مع المأكولات والأطباق الرئيسية، فهي مغذّية ولها العديد من الفوائد التي لا تعد ولا تحصى، فهناك العديد من الأشخاص الذين يتبعون حمياتٍ غذائيّة يكثرون من تناولها؛ كما أن هناك العديد من الأشخاص الذين يهتمون بالحصول على الأطعمة الصحية للتمتع بصحة جيدة وبنية قوية يُدرجونها إلى قائمة طعامهم بشكلٍ يوميّ، فاحتواء السلطة على ...

أكمل القراءة »

صينية السمك المشوي

صينية السمك المشوي1

مكونات شرائح السمك المشوية بالفرن أربعة من شرائح السمك من نوع حفش. عشر فصوص من الثوم. بصلتان. نصف كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من الماء. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. نصف كوب من الكزبرة الطازجة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً. كيلو من الطماطم الحمراء والمفرومة على شكل مكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ...

أكمل القراءة »

صوص الشوكولاتة

صوص الشوكولاتة

يحضر صوص الشوكولاتة بطرق مختلفة ولذيذة والذي يمنح الكيك الطعم المميز والمنظر الجميل،  وسنتعرف الآن على طريق عمل صوص الشوكولاتة. صوص الشوكولاتة المكونات مئة وأربعون غراماً من الشوكولاتة المرة أي ما يعادل خمس مربعات من الشوكولاتة. كوب ونصف الكوب من الماء. كوب ونصف الكوب من السكر. كوب وربع الكوب من الحليب المكثف المحلى. ربع ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير ...

أكمل القراءة »

الكيكة الذهبية

الكيكة الذهبية

المكونات كوبان من الدقيق المنخول. كوب وربع الكوب من السكر ناعم الحبيبات. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان ونصف الملعقة من الباكينج باودر. صفار أربع بيضات. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. نصف كوب من السمن النباتي. كوب من الملح. طريقة التحضير ندهن صينيتان صغيرتان نفس الحجم بكمية من الزبدة بواسطة فرشاة ثم ...

أكمل القراءة »

كيف أسوي مكرونة باللحم المفرومة

كيف أسوي مكرونة

المقادير: نصف كيلو مكرونة. نصف كيلو طماطم. زيت. ملح. فلفل أحمر. طريقة التحضير: نضع إناء به ماء على النار ونتركه ليغلي، ثم نضع عليه ملح وقليل من الزيت، وهناك من لا يعرف مقدار الملح بالمضبوط ولحل هذه المشكلة نتذوق الماء حتى يصل إلى درجة ملوحة البحر وبعد أن تغلي الماء نضع فيه المكرونة ونقلبها باستمرار حتى تنضج ونصفي المكرونة من ...

أكمل القراءة »

كيف أسوي مكرونه

كيف أسوي مكرونه

المقادير: نصف كيلو مكرونة. كوب جزر. كوب كرفس. كوب دجاج ناضج. سمن. كوبان طماطم. توابل. كوب بصل. ثلاث ملاعق ثوم. طريقة التحضير: تسلق المكرونة في الماء المغلي مع الملح والزيت، ونتركها حتى تنضج وتشطف بالماء البارد. يقدح السمن ويحمر فيه البصل والثوم حتى يصفر لونه ثم يضاف الجزر والكرفس والطماطم وتترك لتتسبك. يضاف التوابل ثم يضاف الدجاج الناضج المقطع قطعا ...

أكمل القراءة »

كيف أسوي مكرونة اسباجتي

كيف أسوي مكرونة

هناك عدة طرق لعمل المكرونة وإليكم الطريقة الأولى من هذه الطرق: طريقة عمل المكرونة بالجبن: المقادير: نصف كيلو مكرونة. كوب جبن مودزيريلا. ملعقة سمن. كوب شرائح فلفل أخضر. ملح. فلفل. كوب بصل مفروم. ثلاث ملاعق ثوم. زعتر. أربع بيضات. طريقة التحضير: تسلق المكرونة في الماء المغلي والملح والزيت حتى تنضج ونبردها بالماء البارد فور نزولها من على النار. يقدح الزبد ...

أكمل القراءة »

كيف اسوي مكرونه البشاميل

كيف أسوي مكرونة

المقادير: نصف كيلو مكرونة قلم ماء لسلق المكرونة ربع كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة مبشورة ناعم فلفل أخضر ملح فلفل أسمر سمن أو زيت حسب الرغبة توابل لحمة جوز الطيب  كيلو لبن ثلاث ملاعق دقيق كبيرة جبن رومي مبشور طريقة تحضير البشاميل:  يقدح الزيت أو السمن في وعاء واسع ثم نضع عليه الدقيق، ونقلب جيدا وأثناء التقليب ننزل باللبن وهو ...

أكمل القراءة »

كيف اسوي قهوه

كيف أسوي قهوة

ما هي أنواع القهوة؟ تتعدد أنواع القهوة بشكل يجعل حصرها أمر صعب فهي كثيرة ومتنوعة، ولكن نستطيع أن نحصر أشهر الأنواع وهي: القهوة اليمنية: وهي القهوة الموجودة في اليمن وهي أنواع منها: قهوة الصباح: وهي قهوة محمصة تحميص متوسط ويضاف لها جنزبيل وسكر. القهوة البيضاء: وهي تنسب إلى مدينة البيضاء وهي بن محمص تحميص خفيف مع بعض المكسرات. قهوة القشر:هي ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة

طريقة عمل الكيك بالشيكولاته

هناك طريقتان لعمل الكيك بسرعة وهما: مقادير الطريقة الأولى: كوب وربع دقيق. نصف كوب سكر. ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر. ربع ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب لبن حليب. بيضة. 3 ملاق زبد. ولسطح الكيك: ربع كوب سكر. ملعقة عسل أسود . ربع كوب فول سوداني مجروش رفيعا أو مكسرات حسب الرغبة. ملعقة دقيق. ملعقة زبد. ملعقتان صغيرتان قرفة. طريقة التحضير:   نخلط ...

أكمل القراءة »