القهوة لها عدة أنواع منها القهوة العربية، والقهوة الأمريكية، والقهوة التركية، وغيرها الكثير، حيث لكل نوع مذاقه الخاص وبشعبه الخاص أيضاً، وتنتج القهوة من بذور البن المحمصة التي تزرع في العديد من دول العالم، وتعتبر البرازيل هي أهم وأولى الدول في إنتاج البن، بل أن البن البرازيلي يعد من أفضل أنواع البن، والبن الكولومبي أيضاً مفضل عند البعض.
وتعد نبات بذور البن شجيرة دائمة الخضرة، من الفصيلة الفوية، وعند نضجها تأخذ اللون الأحمر، وتحتوي القهوة على مادة الكافيين الضار، حيث أثبتت بعض الدراسات الإيطالية أن مادة الكافيين مضرة على صحة الذاكرة، لذلك يجب إمتناع الطلاب عن شرب القهوة والكوكاكولا وأي مشروب يحتوي على مادة الكافيين.
مادة الكافيين
مادة الكافيين هي إحدى المواد الكيميائية المنبهة التي تعرف بإسم “ميثل كزانثين” وهي مادة فعالة في زيادة تنبيه المخ والدماغ والقلب، حيث تعمل على تسريع عمل القلب والمخ، مما يقلل الرغبة في النوم، حيث يعرف كثيراً عند الطلاب وقت المذاكرة والإمتحانات لتقليل فترات النوم عندهم.
ويوجد مادة الكافيين في القهوة، ومشتقاتها مثل النسكافيه، ويوجد أيضاً في الكوكاكولا والبيبسي والشاي، حيث تقوم هذه المادة بدورها برفع معدلات القلق والأرق والشعور بالإعياء، وزيادة العصبية، ويمكن مع الوقت زيادة إدمان مادة الكافيين في الجسم، ويعد الشخص الذي يتناول أكثر من 300 مليجرام يومياً، يكون شخص مدمن ومفرط في شرب القهوة.
فوائد القهوة
مفيدة لتحسين الأوعية الدموية
يعد مشروب القهوة مفيد في تحسين قوة عضلات الأوعية الدموية، ولكن القهوة التي لا تحتوي على مادة الكافيين، لإنها تضر ضغط الدم وتقوم برفع مستوى ضغط الدم في الجسم، وتقلل أيضاً من نسب ومستويات الكوليسترول الموجود في الدم، لما تحتويه القهوة على مواد مضادة للأكسدة مثل الشاي، مما تساعد على صحة القلب.
وينصح البعض بعدم تانول القهوة بالطريقة العادية التي تحتوي على (وش القهوة) ويفضل تناولها بدون وش أي أن تكون مغلية تماماً مع التقليب المستمر، لما يحتوية وش القهوة على بعض المواد التي يمكن أن تترسب في الأوعية الدموية وتسبب مشاكل وإنسدادات بها.
تقلل من نسب مرض السكر
المرضى الذين يعانون من داء السكري من النوع الثاني، قد تم عندهم إكتشاف مادة سامة داخل البنكرياس، حيث أثبت أن القهوة تقوم بمقاومة هذه المادة الضارة، مما تقلل الإصابة بالمرض.
فوائد وأضرار القهوة
مفيدة للأسنان
تحتوي القهوة على مادة “العفص” التي تكافح تسوس الأسنان، والذي لها دور في منع تجاويف الأسنان، وتقوم أيضاً مقاومة بعض أنواع البكتريا بالأسنان.
تحافظ على بشرة صحية
تقوم القهوة على مكافحة الجذور الحرة الضارة بالجلد، مما تساعد على الحد من بعض أمراض سرطان الجلد، حيث تحتوي على المواد المضادة للأكسدة، مما تساعد على مقاومة إكزيما الجلد وحب الشباب.
أضرار القهوة
يؤدي الإفراط الكثير في تناول القهوة إلى قلة الخصوبة، فقد أشارت بعض الأبحاث أن تناول القهوة التي بها بذور قبل الإفطار تؤدي إلى تعرض الشخص لإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وأن تناول القهوة بإفراط يؤدي إلى زيادة في ضربات القلب، ويحذر أيضاً النساء الحوامل ألا يشربن القهوة لعدم حدوث حمل به مشاكل، وأن مادة الكافيين وشرب القهوة التي تحتوي على وش، يمكن أن يؤدي إلى تصلب الشرايين وزيادة حدة التوتر.