التمر:
يعد التمر من أهم وأفيد المواد الغذائية, وكذلك شرب التمر الهندي من أكثر المشروبات المفيدة التي يمكن تناولها, فهذا النوع من العصائر يتواجد بداخله أهم العناصر الغذائية, وذلك لأنه يحتوي على عدد من الفيتامينات ب3, كما أن هذا النوع من العصائر يمكن تحضيره بسهولة شديدة, كما أنه يمكن أن يحضر بأكثر من طريقة مختلفة, وكي تتم تناول عصير التمر الهندي, يجب التعرف على بعض الطرق التي يمكن بواسطتها تحضير عصير التمر بسهولة.
الطريقة الأولى لتحضير التمر الهندي:
ولتناول عصير التمر الهندي نحضر كوباً من التمر, وعدد ثمانية أكواب مياه, وعدد واحد ملعقة واحدة من ماء الورد, وكمية من السكر, ومن ثم نقوم بغسل التمر الهندي, ومن ثم تقطيعه ووضعه على النار, ومن ثم نقوم بإضافة عدد اثنين كوب مياه, وترك هذا الخليط على النار حتى يغلي, ثم نقوم بتنزيل التمر من على النار بعد عملية الغليان, ويترك حتى يبرد تماماً, ونقوم بتصفية المياه بواسطة قطعة قماش, وإضافة باقي أكواب المياه إليها, ثم نقوم بالضغط عليه حتى يعصر تماماً, ويترك ليصفي اللون, وبعد أن يصفى يضاف إليه كمية مناسبة من السكر, وإضافة ملعقة ماء الورد, ويتم تناوله بارد.
الطريقة الثانية لتحضير التمر الهندي:
نقوم بإحضار عدد من المكونات مثل كوب التمر الهندي الذي تم تجفيفه, وعدد اثنين كوب من السكر, كما يتم إحضار ملعقة من مياه الورد, بالإضافة إلى نص ليمونة طازجة, ونغلي الماء على النار, ونحضر وعاء كافي للمكونات المطلوبة, وإضافة الماء الذي قمنا بغليانه بداخل هذا الوعاء, وننقع كمية كافية من السكر بداخلة لعدد من الساعات مع كوب التمر المجفف, وبعد تصفية هذا الخليط يضاف إليه ماء الورد بعد إزالة ثمار التمر, ومن ثم يوضع بداخل الثلاجة مع إضافة ماء الورد لعدد من الساعات قبل تناوله, وبذلك يمكن تناول عصير التمر الهندي والاستمتاع بمذاقه الرائع.
الطريقة الثالثة لتحضير التمر الهندي:
نعمل على إحضار التمر الأسود, وكمية مناسبة من السكر, وكوب من التمر الهندي ذو اللون البني, ونقوم بنقع التمر سواء كان الأسود أو البني معاً بداخل وعاء يتواجد بداخله خمس أكواب من المياه لعدد وافي من الساعات, وبعد ذلك يتم تقليب حب التمر الهندي من خلال اليدين مع عصرهما جيداً, ومن ثم نقوم بإضافة السكر على حسب رغبة المتناول من يتناول عصير التمر الهندي, ويحرك الخليط حتى يتم الذوبان التام للسكر, ويترك على النار بداخل وعاء حتى يغلي, ويزال من على النار ويترك حتى يبرد تماماً, ومن ثم يوضع في إناء ليوضع بداخل الثلاجة لعدد من الساعات المتواصلة, ومن ثم يمكن تناوله.
فوائد عصير التمر الهندي:
وكما ذكرنا من قبل أن لهذا النوع من العصائر قيمة غذائية عالية, وعند تناول عصير التمر الهندي يعمل على الإحساس بالبرودة في أوقات فصل الصيف, وهو يعد من الملينات الجيدة التي يمكن أن يتناولها من يكون لديه شعور بالإمساك, وهذا النوع يعمل كمضاد حيوي في عمليات القضاء على البكتريا, وهو يقوم بعمليات تطهير للجسم من الجراثيم المضرة بالجسم, وينصح بتناوله في عمليات النحافة لأنه يعمل كفاتح للشهية, ويعمل هذا العصير على تخليص الجسم من عمليات الحموضة التي تصيبه, وهو يدخل في أنواع من الأدوية التي تعالج الأطفال, مثل أنواع الأدوية التي تعمل على خفض درجة الحرارة, ويمكن تناول هذا النوع من العصائر في حالات ارتفاع ضغط الدم, وحالات الشعور بالصداع, ولهذا النوع من العصائر فوائد أخرى مثل عملية التقوية التي تكتسبها المعدة من خلال تناوله, وفي حالات أمراض البواسير أو الأكثر خطورة وهو نزيف البواسير يمكن أن يستخدم لمعالجتها, وهذا العصير قد خضع لأكثر من دراسة, وقد نتج عن هذه الدراسات عمليات حماية العظام, كما استطاع الهنود أن يستخدموه في عمليات علاج الزكام.